100%
Question
Score
Answer
- Algemeen
- Indien u 0/0 voor een vraag ziet staan, telt de vraag in deze rapportage niet mee in de totaalscore.
- A1. Datum:
-
- 23/6/2012
- A2. Dag van de week:
-
- zaterdag
- A3. Aankomsttijd:
-
- 14:45
- A4. Vertrektijd:
-
- 15:19
- A5. Persoonsomschrijving medewerk(st)er:
- Man, 23 jaar, 1.75 meter, zwart kort haar, gekleed in sportschoenen, een jeans broek, een zwarte sloof en een overhemd (bedrijfskleding).
- Geef in de persoonsomschrijving minimaal de volgende kenmerken: geslacht, lengte, leeftijd, kleur haar, model haar en kleding.
- A6. Noteer de locatie van de sigarettenautomaat:
-
- n.v.t.
- Gastheerschap 100% (25/25)
- Contact maken 100% (15/15)
- B1. Beschrijf jouw eerste indruk op het moment van binnenkomst:
- Hier tref ik een mooi bedrijf op een heel mooie locatie tussen de haven en de vaarweg, voorzien van een mooi terras. Binnen is een entree in de maritieme sfeer met palen, netten, stenen en grind. Er is wel een bar, maar zonder krukken. Ik tel al snel zes medewerkers voor, en ook nog enkele achter. Enkele medewerkers zijn bezig een tafel voor twaalf personen klaar te zetten en te dekken terwijl de anderen de gasten bedienen. Omdat de gasten zowel binnen als buiten erg verspreid zitten is het lastig tellen, maar het zijn er zeker meer dan 35.
- B2. Ziet de bar er verzorgd uit?
-
- Ja
- 5/5
- B3. Hoeveel gasten zijn er aanwezig op het moment van binnenkomst?
-
- meer dan 20
- B4. Hoeveel medewerk(st)ers zijn er aanwezig op het moment van binnenkomst?
-
- 6 tot 10
- B5. Word je door één van de medewerk(st)ers aangesproken en begroet?
-
- Ik word door een medewerk(st)er verbaal begroet
- 5/5
- B6. Hoe lang moet je wachten, voordat je wordt geholpen (vanaf het moment dat je aan de bar staat)?
-
- 0 tot 20 seconden
- 2/2
- B7. Vind je de wachttijd, gezien de drukte, acceptabel?
-
- Ja
- 3/3
- B8. Eventuele "Tops & Tips" over het eerste contact met de medewerker: geef een extra toelichting op bovenstaande vragen. (Let op! dit is niet verplicht, maar alleen van toepassing voor extra opmerkingen bij bovenstaande vragen)
- Direct bij binnenkomst word ik begroet en naar een plaats begeleid.
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- Actieve verkoop 100% (20/20)
- Bestellen 100% (20/20)
- C1. Word je door de medewerk(st)er met een open vraag aangesproken?
-
- Ja
- 4/4
- C2. Kijkt de medewerk(st)er je aan als de bestelling wordt opgenomen?
-
- Ja
- 2/2
- C3. Vraagt de medewerk(st)er welk merk bier je wilt bestellen?
-
- Ja, de medewerk(st)er geeft een keuze uit verschillende bieren
- 4/4
- C4. Laat de medewerk(st)er je uit verschillende formaten glazen kiezen?
-
- Ja, de medewerk(st)er vraagt 'Wat voor een glas wilt u?'
- 4/4
- C5. Glimlacht de medewerk(st)er tijdens het contact?
-
- Ja
- 1/1
- C6. Ontvang je op het moment van bestellen de volledige aandacht van de medewerk(st)er?
-
- Ja
- 1/1
- C7. Vraagt de medewerk(st)er, nadat het eerste biertje op is, of je nog iets wilt drinken?
-
- Ja
- 4/4
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- Bierbehandeling 100% (56/56)
- Verzorging 100% (6/6)
- D1. Zien alle tapkranen er verzorgd, netjes en schoon uit?
-
- Ja
- 1/1
- D2. Is het water in de spoelbak schoon?
-
- Ja
- 4/4
- Indien er een spoelboy of aquafox aanwezig is, dan wordt dit ook goedgekeurd.
- D3. Is het lekblad schoon?
-
- Ja
- 1/1
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- Tappen 100% (28/28)
- E1. Spoelt de medewerk(st)er het glas met water voordat het biertje wordt getapt?
-
- Ja
- 5/5
- E2. Laat de medewerk(st)er het water, voor het tappen, uit het glas lopen?
-
- Ja
- 3/3
- E3. Laat de medewerk(st)er eerste de koolzuurprop naast het glas lopen voordat het glas onder de tapkraan wordt geplaatst?
-
- Ja
- 1/1
- E4. Houdt de medewerk(st)er het glas schuin onder de tapkraan tijdens het tappen?
-
- Ja
- 1/1
- E5. Houdt de medewerk(st)er de opening van de tapkraan (het uitstroompijpje), in het bier?
-
- Nee, het uitstroompijpje raakt het bier/schuim niet
- 5/5
- E6. Tapt de medewerk(st)er het biertje in één keer af?
-
- Ja
- 4/4
- E7. Plaatst de medewerk(st)er het glas naast de tap?
-
- Ja
- 2/2
- E8. Staat de afschuimer in een afschuimhouder met schoon water?
-
- Ja
- 1/1
- E9. Schuimt de medewerk(st)er het glas in één beweging af?
-
- Ja
- 2/2
- E10. Schuimt de medewerk(st)er het glas onder een hoek van 45 graden af?
-
- Ja
- 2/2
- E11. Tikt de medewerk(st)er voor het afschuimen tegen het glas, de bar of het lekblad?
-
- Nee
- 2/2
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- Eigenschappen 100% (10/10)
- F1. Staat het bier tot aan het maatstreepje en de schuimkraag tot de bovenkant van het glas?
-
- Ja
- 1/1
- F2. Staat de schuimkraag stevig en bevat de schuimkraag geen grote bellen?
-
- Ja
- 3/3
- F3. Blijven er schuimringen "clings" achter in het glas tijdens het drinken?
-
- Ja
- 1/1
- F4. Wat is de temperatuur van het bier?
-
- 7.3
- F5. Vink af in welk bereik de temperatuur van het biertje valt.
-
- tussen 2.0 en 8.0 graden Celsius
- 5/5
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- Serveren 100% (12/12)
- G1. Waar houdt de medewerk(st)er tijdens het serveren het glas vast?
-
- Aan de onderzijde van het glas
- 1/1
- G2. Zet de medewerk(st)er het glas met het logo in jouw richting neer?
-
- Ja
- 3/3
- G3. Wordt het bierviltje met het logo in jouw richting gelegd en is het bierviltje droog?
-
- Ja
- 2/2
- G4. Zegt de medewerk(st)er iets vriendelijks tijdens het serveren van het biertje?
-
- Ja
- 2/2
- G5. Noteer hier letterlijk wat de medewerk(st)er tegen je zegt bij het serveren:
-
- Alstublieft."
- G6. Is de kwaliteit van het glas in orde?
-
- Ja
- 1/1
- G7. Wordt het bier in een merkglas geschonken?
-
- Ja
- 3/3
- Gastheerschap 100% (25/25)
- Afsluiting 100% (10/10)
- H1. Kan ik binnen 4 minuten afrekenen?
-
- Ja
- 2/2
- H2. Kijkt de medewerk(st)er je aan op het moment dat je de rekening krijgt aangeboden?
-
- Ja
- 2/2
- H3. Wat is de tijd op de bon?
-
- 15:17
- H4. Voel je je welkom tijdens het bezoek aan deze horecagelegenheid?
-
- Ja
- 2/2
- H5. Bedankt de medewerk(st)er je?
-
- Ja
- 2/2
- H6. Wenst de medewerk(st)er je nog een prettige dag/avond o.i.d.?
-
- Ja
- 2/2
- Houd bij de volgende vraag geen rekening met de afstand tot jouw woonplaats.
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- H8. Zou je hier nog een keer terugkomen?
-
- Ja
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- H8a. Waarom zou je hier wel of niet terugkomen?
- Ik zou hier zeker terug komen. Het is een mooie locatie met vriendelijke medewerkers die oog hebben voor hun gasten. Ik word snel bediend en hoef niet te wachten ondanks het feit dat er nog 30 tot 40 andere gasten zijn. Ook de gehaktbal is van goede kwaliteit en smaak.
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- Geslacht mystery guest
-
- Man
- 0/0
- Leeftijd mystery guest
-
- 60
- Deze vraag heeft geen invloed op de totaalscore.
- A la carte
- Terras
- Staat het meubilair geordend (tafels recht, stoelen aangeschoven)?
-
- Ja
- b. Is het terras vrij van bladeren, sigarettenpeuken en zwerfvuil?
-
- Ja
- c. Zijn de tafels droog, vrij van vlekken, vuil en niet plakkerig?
-
- Ja
- Geef een korte toelichting.
-
- Het terras is druk bezet, maar wordt steeds netjes gehouden.