93%
+3%
67%
-33%
Question
Score
Answer
- Algemeen
- Indien je 0/0 voor een vraag ziet staan, telt de vraag in deze rapportage niet mee in de totaalscore.
- A1. Datum:
-
- 21/11/2015
- A2. Dag van de week:
-
- maandag
- dinsdag
- woensdag
- donderdag
- vrijdag
- zaterdag
- zondag
- A3. Aankomsttijd:
-
- 16:00
- A4. Vertrektijd:
-
- 16:30
- Noteer bij onderstaande vragen de persoonskenmerken van de medewerk(st)er die het eerste biertje voor je tapt:
- A5. Wat is het geslacht van de medewerk(st)er?
-
- Man
- Vrouw
- A6. Welk model haar heeft de medewerk(st)er?
-
- Kaal
- Kort
- Halflang
- Lang
- A7. Welke kleur heeft het haar van de medewerk(st)er?
-
- Blond
- Bruin
- Zwart
- Grijs
- Rood
- N.v.t.
- A8. Omschrijf wat de medewerk(st)er aan heeft:
-
- Blauwe trui, spijkerbroek.
- Gastheerschap 100% (22/22)
- Contact Maken 100% (12/12)
- B1. Beschrijf jouw eerste indruk op het moment van binnenkomst:
- De bar bevindt zich recht tegenover het terras. De bar is bruin van kleur. Er is een gedeelte aan de bar waar je aan kunt zitten en wat kunt drinken en er is een gedeelte waar je wat kunt bestellen en mee naar je tafeltje toe kan nemen. De sfeer is gezellig. De gasten zitten aan de bar wat te drinken op het moment dat ik aankom. De medewerkers staan achter de bar en groetten mij vriendelijk.
- B2. Ziet de bar er verzorgd uit?
-
- Ja
- Nee
- 5/5
- B3. Hoeveel gasten zijn er aanwezig op het moment van binnenkomst (inclusief de gasten op het terras en/of in de serre)?
-
- 0 tot en met 10
- 11 tot en met 20
- meer dan 20
- B4. Hoeveel medewerk(st)ers zijn er aanwezig op het moment van binnenkomst?
-
- 0 tot en met 2
- 3 tot en met 5
- 6 tot en met 10
- meer dan 10
- B5. Word je door een van de medewerk(st)ers aangesproken en begroet?
-
- Ik word door een medewerk(st)er verbaal begroet
- Ik word niet verbaal begroet, maar door middel van oogcontact opgemerkt
- Nee, ik word niet begroet of opgemerkt
- 5/5
- B6. Hoelang moet je wachten, voordat je wordt geholpen (vanaf het moment dat je aan de bar staat)?
-
- 0 tot en met 20 seconden
- 21 tot en met 60 seconden
- meer dan een minuut
- 2/2
- Actieve Verkoop 67% (8/12)
- Bestellen 67% (8/12)
- C1. Word je door de medewerk(st)er met een open vraag aangesproken? Bijvoorbeeld: "Wat kan ik voor u inschenken?"
-
- Ja
- Nee
- 4/4
- C2. Kijkt de medewerk(st)er je aan als de bestelling wordt opgenomen?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- C3. Vraagt de medewerk(st)er welk merk bier je wilt bestellen?
-
- Ja, de medewerk(st)er geeft een keuze uit verschillende bieren
- Ja, de medewerk(st)er vraagt welk bier ik wil bestellen
- Nee, de medewerk(st)er vraagt hier niet naar
- Er wordt buiten het hoofdmerk geen ander biermerk geschonken
- 0/0
- C4. Glimlacht de medewerk(st)er tijdens het contact?
-
- Ja
- Nee
- 1/1
- C5. Ontvang je op het moment van bestellen de volledige aandacht van de medewerk(st)er?
-
- Ja
- Nee
- 1/1
- C6. Vraagt de medewerk(st)er, nadat het eerste biertje op is, of je nog iets wilt drinken?
-
- Ja, de medewerk(st)er vraagt me of ik nog iets wil drinken
- Nee, ik bestel zelf mijn tweede biertje
- 0/4
- Bierbehandeling 96% (55/57)
- Verzorging 100% (6/6)
- D1. Zien alle tapkranen er verzorgd, netjes en schoon uit?
-
- Ja
- Nee
- 1/1
- D2a. Is het water in de spoelbak schoon?
-
- Ja
- Het spoelwater is vuil
- Er is geen water in de spoelbak aanwezig
- 4/4
- D3. Is het lekblad (50 cm rondom de tap) schoon (meerdere antwoorden mogelijk)?
-
- Nee, het is vuil
- Nee, er zijn opgedroogde kringen zichtbaar
- Nee, er ligt een vaatdoekje
- Nee, er staan gebruikte glazen
- Ja, geen van bovenstaande is van toepassing
- 1/1
- Tappen 100% (28/28)
- E1. Spoelt de medewerk(st)er het glas met water voordat het biertje wordt getapt?
-
- Ja
- Nee
- 5/5
- E2. Laat de medewerk(st)er het water, voor het tappen, uit het glas lopen?
-
- Ja
- Nee
- Het glas wordt niet gespoeld
- 3/3
- E3. Laat de medewerk(st)er eerst de koolzuurprop naast het glas lopen voordat het glas onder de tapkraan wordt geplaatst?
-
- Ja
- Nee, het glas wordt direct onder de tapkraan geplaatst
- 1/1
- E4. Houdt de medewerk(st)er het glas schuin onder de tapkraan tijdens het tappen?
-
- Ja
- Nee, de medewerk(st)er houdt het glas niet schuin
- 1/1
- E5. Houdt de medewerk(st)er de opening van de tapkraan (het uitstroompijpje) in het bier?
-
- Nee, het uitstroompijpje raakt het bier/schuim niet
- Ja, het uitstroompijpje raakt het bier/schuim
- 5/5
- E6. Tapt de medewerk(st)er het biertje in één keer af?
-
- Ja
- Nee
- 4/4
- E7. Plaatst de medewerk(st)er het glas naast de tap?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- E8. Staat de afschuimer in een afschuimhouder met schoon water?
-
- Ja
- Nee
- Er is geen afschuimhouder en/of afschuimer aanwezig
- 1/1
- E9. Schuimt de medewerk(st)er het glas in één beweging af?
-
- Ja
- Nee
- Het glas wordt niet afgeschuimd met een afschuimer
- 2/2
- E10. Schuimt de medewerk(st)er het glas onder een hoek van 45 graden af?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- E11. Tikt de medewerk(st)er voor het afschuimen tegen het glas, de bar of het lekblad?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- Eigenschappen 100% (10/10)
- F1. Staat het bier tot aan het maatstreepje en de schuimkraag tot de bovenkant van het glas?
-
- Ja
- Nee
- 1/1
- F2. Staat de schuimkraag stevig en bevat de schuimkraag geen grote bellen?
-
- Ja
- De schuimkraag staat stevig, maar bevat grote bellen
- De schuimkraag staat niet stevig, maar bevat geen grote bellen
- De schuimkraag staat niet stevig en bevat grote bellen
- 3/3
- F3. Blijven er schuimringen "clings" achter in het glas tijdens het drinken?
-
- Ja
- Nee
- 1/1
- F4. Wat is de temperatuur van het bier?
-
- 6.5 graden Celsius
- F5. Vink aan in welk bereik de temperatuur van het biertje valt.
-
- 1.9 graden Celsius of lager
- tussen 2.0 en 8.0 graden Celsius
- 8.1 graden Celsius of hoger
- 5/5
- Serveren 85% (11/13)
- G1. Waar houdt de medewerk(st)er tijdens het serveren het glas vast?
-
- Aan de onderzijde van het glas
- Aan de bovenzijde van het glas
- 1/1
- G2. Zet de medewerk(st)er het glas met het logo in jouw richting neer?
-
- Ja
- Nee
- Er is geen logo op het glas aanwezig
- 3/3
- G3. Wordt het bierviltje met het bijpassende merklogo in jouw richting gelegd en is het bierviltje droog? Vink aan waaraan wordt voldaan (meerdere antwoorden mogelijk).
-
- Het bierviltje is droog
- Het bierviltje is van het juiste merk
- Het logo op het viltje wordt in mijn richting gedraaid
- Er wordt geen bierviltje gebruikt
- 1/3
- G4. Zegt de medewerk(st)er iets vriendelijks tijdens het serveren van het biertje?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- G4a. Noteer hier letterlijk wat de medewerk(st)er tegen je zegt bij het serveren:
-
- 'Alsjeblieft'
- G5. Is de kwaliteit van het glas in orde?
-
- Ja
- Het logo is vervaagd
- Het glas is beschadigd
- Het logo is vervaagd en het glas is beschadigd
- 1/1
- G6. Wordt het bier in het juiste merkglas geschonken?
-
- Ja
- Nee
- 3/3
- Gastheerschap 100% (22/22)
- Afsluiting 100% (10/10)
- H1. Kun je binnen 4 minuten afrekenen?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- H2. Kijkt de medewerk(st)er je aan tijdens het afrekenen?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- H3. Voel je je welkom tijdens het bezoek aan deze horecagelegenheid?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- H4. Bedankt de medewerk(st)er je?
-
- Ja
- Nee
- 2/2
- H5. Wenst de medewerk(st)er je nog een prettige dag/avond of iets soortgelijks?
-
- Ja
- Nee
- 2/2